春夏交替，气温回升，野生蘑菇争相冒头，极易发生误采误食野生磨菇中毒事件。为守护大家的生命健康安全，严防野生菌菇中毒事件的发生，信息学院附属幼儿园提醒广大家长朋友——不采、不买、不吃品种和来源不明的野生蘑菇！

什么是毒蘑菇？

蘑菇又称蕈（xùn），是一类大型真菌，种类繁多，目前世界上已知的约5000-8000种。一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识及设备，仅靠外貌特征和气味难以辨别，极易误食引起中毒。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇容易受到毒蘑菇菌丝沾染。部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也有可能沾染毒性。所以即便食用无毒品种蘑菇，仍然会有中毒的危险。

毒蘑菇所含毒素较复杂，因地区、季节、品种和生长条件的不同而异，中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。

毒蘑菇中毒怎么办？

1.催吐是最常用的自我急救方法，中毒者应立即进行催吐。但如果中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

2.立即到正规医院就医。明确是食用野生的蘑菇后，一旦出现头晕、呕吐、腹泻等症状，就应该中毒处理并立即到正规医院就医，同时务必携带剩余蘑菇实物，以便鉴定种类，确定治疗措施。

3.有人发生中毒后，凡同食用过同样蘑菇者均应立即到医院进行检查。

4.保留剩余蘑菇样本，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订合适治疗方案。此外，专家建议吃蘑菇的同时最好不要饮酒，因为一旦吃到的是毒蘑菇，酒精会加速毒素的吸收。

对毒蘑菇说“三不”

1.不采摘

大家在郊外时，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明、路边草丛的野生蘑菇，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，我们不要轻易采摘不认识的蘑菇。

2.不购买

请勿在路边摊贩随便购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易购买。

3.不食用

为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

（来源：国家食品安全风险评估中心、湖南疾控、广东疾控等）